博物院设在胡里山炮台原兵营，是胡里山炮台管理处与新加坡亿兆宝石私人有限公司联合创办的文化展览机构。博物院全部展品均由新加坡收藏家张荣光先生提供的。 在奇石二馆中，有一块"三层肉"条石，挂在铁钩上，酷似一块三层猪肉，由皮、肥肉、瘦肉、软骨等部分组成，简直能以假乱真。 (图2)
在佛山图书馆的展馆里，记者采访了这批“肉石”的收藏者甘肃黄河奇石馆馆长刘建军先生。据介绍，这些“肉石”其实是地下的岩浆在运动中带动矿物质一起流动变成的，刘先生说，“肉石”之所以难找，是因为在石头形成后还要随火山喷发喷到地表，数量极其稀少。 (图3)
此石高18厘米，宽23厘米，厚14厘米（见图），净重13斤。酱红色的肉，乳白色的筋。肉的纤维真切可见、可摸。牛筋也分布自然。往盘了里一放。连回民也分不清是牛肉还是石头。更奇特之处是在牛肉的正面，俨然侧卧着一头惟有中国独有的珍贵牛种--白牛，牛屁股处被切成剖面。让膘、肉、油分明可见，确似上苍以此向世人证实此石为牛肉石。 肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石。陈仪礼先生的这块牛肉石正是皮牛俱全。据有关奇石专家鉴定：“该牛肉石可与驰名中外珍藏于台湾故宫博物馆的‘猪肉石’媲美”。据考证，该牛肉石实乃天下第一石。由此推测，此石身价不凡。 (图4)
